大家好 ，腌茄腌制今天来为大家分享腌茄泥的家常家常做法的一些知识点
，和腌制茄泥的做法家常做法的问题解析，大家要是茄泥都明白 ，那么可以忽略，腌茄腌制如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的做法问题，接下来我们就一起来看看吧  ！茄泥

本文目录

1. 1周半宝宝茄子做法
2. 肉沫茄子沫做法
3. 腌茄子韭菜泥的腌茄腌制做法

1周半宝宝茄子做法

茄子1个

肉末100克

二、肉沫茄子宝宝版的家常做法步骤

步骤1

先把猪里脊肉，泡在葱姜水中去腥

步骤2

去过腥的做法肉切成肉沫，而后加一个蛋清，茄泥少许淀粉 ，腌茄腌制翻拌均匀，家常这样炒出来的做法肉质很嫩 ，宝宝好咀嚼消化口感好 。

步骤3

准备好少量葱姜蒜

步骤4

茄子清洗干净 ，去皮切条再切块

步骤5

水开后，上锅蒸茄子块

步骤6

起锅放油，加入葱花蒜姜炝锅

步骤7

而后放入切好的肉沫，翻炒至肉沫变色

步骤8

放入蒸好的茄子翻炒

步骤9

倒入酱油水收汁即可

肉沫茄子沫做法

用料:圆茄猪肉葱蒜姜老抽鸡精盐料酒

步骤1猪肉加工成肉沫 ，加入盐、鸡精、料酒
、姜末 、老抽腌制15分钟。

步骤2将蒜加工成蒜末

步骤3茄子去皮 ，切成块
，热水下锅，煮到变色后捞出。

步骤4锅中加入少量油，小火稍稍煸炒下蒜末，炒出香味后 ，加入煮好的茄子 ，中小火翻炒成茄泥。因为煮过的缘故，很容易成泥 。

步骤5加入肉沫翻炒，出锅前加入盐 ，鸡精 ，酱油。（注意腌肉的时候已经加过盐了，所以要少加）
。出锅 ，撒上葱花。

腌茄子韭菜泥的做法

腌韭菜茄子（韭茄的做法）

1 、茄子洗好 ，切成块状；

2
、放锅里蒸 ，蒸上15分钟用筷子插下 ，看熟了没有 ，插透就可以了

3、放小盆里晾凉

4
、洗好的韭菜切成一寸左右长

5、茄子切成大一点的块

6、两样菜放到一起，放上盐

7 、调好后腌上一天左右

8 、吃的时候直接放上香油就可以了

注意事项 ：这个一定要至少腌上一天才能入味

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